Ciocolata cu lapte, fara zahar, Callebaut este rasfatul celor care iubesc ciocolata. Este un gust perfect echlibrat dintre aroma de cacao si lapte. Aceasta reteta aeste fara zahar, insa are un gust dulce dat de inlocuitorul zaharului, maltitol si completat de aroma naturala de vanilie de Bourbon. Gustul, metoda de lucru este la fel ca cea pentru ciocolata cu lapte belgiana, traditionala. Se poate utiliza de la creme, mousse-uri, cremeux-uri, mulaje, la deserturi si bauturi. Produsele realizate cu aceasta ciocolata pot fi promovate cu eticheta "Fara zahar" daca reteta finita nu contine deloc zahar: praline, bare de ciocolata, sau tablete cu umpluturi care nu contin zahar. Este un produs destinat utilizarii profesionale. Topirea, temperarea, racirea, turnarea sunt la fel cu ale ciocolatei albe Barry Callebaut.

Galerie